Mein LandRezept 3/2018

Köstliches für die Brotzeit: 112 Rezeptideen für kleine Mahlzeiten

Wenn die Tage lang und die Nächte kurz werden, hat man oft keine Lust auf eine richtige warme Mahlzeit. Da kommt eine Brotzeit wie gerufen, vor allem auch, wenn man sie einpacken und an einem schönen Lieblingsplätzchen in der Natur essen kann. Wir haben in der aktuellen Ausgabe von Mein Landrezept 112 Rezeptideen für köstliche kleine Mahlzeiten zusammengestellt. Schön abwechslungsreich, aber immer frisch zubereitet und mit viel Liebe gemacht. 

Unsere Themen im Juni:

Ofenfrisches Brot aus der Landküche
Fast nichts duftet so köstlich wie ein frisch gebackener Laib Brot. Dazu noch ein Stück zart schmelzende Butter und etwas grobes Meersalz, Augen zu und genießen! Ob weiß oder dunkel, mit Körnern oder Kräutern, ganz einfach oder gefüllt, unter unseren Rezepten ist ganz bestimmt Ihr neues Lieblingsbrot

Backen nach alter Sitte und mit Urkorn
Mit viel Zeit und Sorgfalt aber ohne Zusätze entstehen besonders gesunde Brote aus alten, fast schon vergessenen Kornsorten wie Emmer, Kamut oder Rotkornweizen. Entdecken Sie mit uns diese Schätze der Natur.

Mehr zum Thema Backen: 
+++ Schritt-Für-Schritt-Anleitung für das erste eigene Brot +++ Kleine Mehltypologie: Wir erklären, was die Typenangabe bei Mehl bedeutet und was ein Mehl der Type 405 von einem Type 1050 unterscheidet +++ Kleine Kornkunde zu Ur-Dinkel, Grünkern, Emmer & Co +++ Backlexikon: Anstellgut? Einschießen? Stockgare? Wir erklären das Bäckerlatein +++ Neues für die Backstube: Mit diesen Helfern gelingen Brote noch einfacher

Aufstriche und Dips
Diese köstlichen pikanten oder süßen Aufstriche machen aus jedem Brot eine Genussmahlzeit! Zum Frühstück Rosenbutter oder Macademia-Aufstrich, für die Brotzeit Obazda, Petersiliendip, würziger Forellenstreich und viele mehr

Salate zum Sattessen
Ob zu einer Brotzeit, beim Grillen oder zum Picknick: Unsere knackig-fruchtigen Salate mit Erbsen Nudeln, Rauke, Krabben oder Papaya sind mehr als eine Beilage

Sülzen und Terrinen
Eine feine Sülze passt zum Sonntagsbrunch oder sättigt mit frischen Kartoffeln als leckere Hauptmahlzeit. Oder probieren Sie eine sommerliche Terrine mit weißem und grünem Spargel!

Leckeres vom Grill
Grillen ist Männersache? Jetzt kommt auf den Grill, was uns Frauen schmeckt: Mit viel Gemüse, Meeresfrüchten und zarten Spießen begeistern Sie jede Mädelsrunde

Kalte Suppen
Leicht und erfrischend sind diese aromatischen Suppen und transportieren das Gefühl von Sommerferien. In kleinen Weckgläsern verpackt sind sie ein ideales Mitbringsel zu jedem Picknick

Torten ohne Backen
Unsere sahnigen Frischkäse-Torten mit Limone, Schokolade, Sommerbeeren oder Holunderblütensirup sind an heißen Tagen der Star auf jeder Kuchentafel. Probieren Sie selbst!

Eiszeit!
Was macht das Glück eines Sommertags vollkommen? Ein Erdbeer-Aperol-Eis am Stiel! Oder ein Irisches Cream- Likör-Eis. Oder ein Espresso-Vanille-Eis. Oder ... ach was, probieren Sie einfach all unsere selbst gemachten Sorten. Und mit unseren leckeren Toppings verwandeln Sie auch ein einfaches Vanilleeis in ein köstliches Sommerdessert

Viel Spaß beim Lesen!

 

Ein kurzer Blick in die aktuelle Ausgabe

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