Mein LandRezept 2/2017

Auf Nudeln ist Verlass. Sie gehören in meiner Vorratskammer genauso zum Repertoire wie Mehl und Zucker, sodass bei spontanem Besuch schnell ein herzhafter Nudelsalat angemacht oder ein Auflauf mit Gemüse in den Ofen geschoben werden kann. Beim entspannten Kochen mit mehr Muße werden die Nudeln selbstverständlich hausgemacht und dabei lässt sich herrlich experimentieren. So entstehen zum Beispiel kräftige Vollkornnudeln, rustikale Schupfnudeln, bunt gefüllte Maultaschen und vieles mehr.

Wie einfach Sie Nudelteig herstellen und daraus die beliebtesten Sorten zubereiten können, zeigen wir Ihnen in unserer großen Kochschule. Im Anschluss daran inspirieren wir Sie Seite für Seite mit Ideen für Ihre nächsten Lieblingsgerichte mit Nudeln.

Große Kochschule

Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie Nudelteig für die verschiedenen Nudelsorten in der eigenen Küche zubereiten können.

Nudelsalate

Ob zum Grillen, unterwegs im Grünen oder in der Mittagspause im Büro: Nudelsalate sind stets treue und schmackhafte Begleiter

Lasagnen und Gratins

Die köstlichen Lasagnevariationen und herzhaften Gratins aus dem Ofen überzeugen mit abwechslungsreichen Zutaten und vor allem viel Käse

Außerdem im Heft

Nudeln Schritt für Schritt – mit großer Nudelübersicht | Mit Hackfleisch – Klassiker und neue Ideen | Spätzle – echte Klassiker | Gefülltes – Ravioli, Cannelloni & Co. | Mit Pesto – würzige Nudelbegleiter | Mit Gemüse – bunter Genuss | Mit Fleisch – herzhafte Kombinationen | Mit Geflügel – aus Pfanne, Ofen und Topf | Mit Fisch – neue Geschmacksnuancen | Nudelsuppen und –eintöpfe – aus frischen Zutaten | Besonderes – Nudeltarte, Schupfnudeln & mehr | Ratgeber – wertvolle Tipps zum Kochen und Genießen

Ein kurzer Blick in die aktuelle Ausgabe

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